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Koch für unser Betriebsrestaurant (m/w/d) - Teilzeit


In dieser Position übernehmen Sie die eigenverantwortliche Leitung unseres Betriebsrestaurants und sind für die Organisation des Küchenbetriebs, von der Speiseplanung und -zubereitung über Einkauf und Budgetplanung bis hin zur Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards, verantwortlich. Die Stelle ist zunächst auf 1 Jahr befristet. 

Aufgaben

  • Sie übernehmen die organisatorische und operative Leitung des Betriebsrestaurants und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
  • Sie koordinieren die Zusammenarbeit im kleinen Küchenteam und stimmen Arbeitsabläufe effizient ab.
  • Sie bereiten Speisen vor, kochen und richten diese ansprechend für die Gäste des Betriebsrestaurants an.
  • Sie erstellen, aktualisieren und veröffentlichen regelmäßig den Speiseplan.
      • Sie legen besonderen Wert auf eine gesunde, ausgewogene und abwechslungsreiche Zubereitung der Speisen.
        • Sie entwickeln Ideen für Thementage und bringen sich bei Sonderveranstaltungen, beispielsweise Gesundheitstagen, engagiert und kreativ in die Speiseplanung ein.
        • Sie planen den Bedarf an Lebensmitteln und weiteren Waren und kalkulieren die erforderlichen Mengen und Kosten.
        • Sie verantworten den Einkauf, die Annahme und die sachgerechte Lagerung der Waren.
        • Sie erfassen eingehende Rechnungen im System und behalten das Budget im Blick.
        • Sie nehmen Bestellungen entgegen und sorgen für deren ordnungsgemäße Bearbeitung.
        • Sie verwalten die Freischaltung von Mitarbeiterausweisen für die Nutzung des Betriebsrestaurants.
        • Sie stellen sicher, dass alle Hygienevorschriften jederzeit eingehalten werden.
        • Sie setzten die Vorgaben des HACCP-Konzepts (Hazard Analysis & Critical Control Points) um und führen die erforderliche Dokumentation zuverlässig.
        • Sie sorgen für die regelmäßige Reinigung und Pflege der Arbeitskleidung.

        Anforderungen an den Bewerber

        • Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
        • Erfahrung in der Organisation und Steuerung von Küchenabläufen
          • Strukturierte, zuverlässige und selbständige Arbeitsweise
            • Hohes Maß an Eigenverantwortung und Selbständigkeit in der Planung und Umsetzung des Tagesgeschäfts
            • Teamfähigkeit und Belastbarkeit, insbesondere in der Zusammenarbeit im kleinen Küchenteam
            • Organisationsstäke sowie ein verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln, Hygiene- und Qualitätsstandards


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              31 Stunden pro Woche
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              72250 Freudenstadt
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              Berufseinsteiger*innen
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              ab 01.05.2026

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                • Attractive working time model for a good work-life balance
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